Noi sorelle di Masseria Rocchella ci siamo avvicinate al crudismo un pò di tempo fà per variare al meglio la nostra alimentazione e anche perchè dopo esserci ben informate, abbiamo capito che seguire anche un'alimentazione crudista ci avrebbe fatto bene. E noi, ci vogliam bene :)
L'alimento mantiene vive vitamine, sali minerali, enzimi.. Ed essendo vegano sarà ricco solo di grassi buoni. Niente colesterolo insomma.
Ma non si smette mai di imparare, ed eccoci ad un corso organizzato da Bio&Sisto per apprendere al meglio alcune novità e "trucchetti" sulla preparazione dei gelati vegani crudisti grazie agli esplosivi Chef di Amula Cucina Creativa.
Tanti colori, sapori e sorrisi.
Positive vibes only! :)
GELATO CLASSICO VEGANO
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| pistacchi per guarnire |
Ingredienti:
- 230 ml di latte di soia
- 60 gr di sciroppo di Agave
- 450 gr di frutta congelata
Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti all'interno del robot da cucina ( o frullatore come ad esempio il Vitamix ) e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
Servire e gustare subito.
Questo è quel che accade seguendo un laboratorio da Bio&Sisto con Amula Cucina Creativa!
GELATO SAPIDO
Sfoglie di pesca e fragola, gelato di caroselli, terra speziata arancia e ciliegia, peperoncino, fondente, pistacchi
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| Fogli di fragola e pesca ottenutti con essiccatore. Solo frutta! |
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| sorbetto salato al carosello al centro dei nostri fogli di frutta |
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| la concentrazione dello chef ! :D |
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| granella super, al profumo d'arancia e cioccolato con una nota di peperoncino |
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| l'arte nel piatto |
SORBETTO AL LIMONE PROFUMATO ALLA MENTA
DOLCE DI CAROTA CON NOCI E CREMA ALLE MANDORLE
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| crema alle mandorle con agave, vaniglia, limone e olio di cocco. Buonissima anche da sola! :P |
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| l'utilizzo di stampi monodose e in silicone facilitano l'estrazione e la presentazione finale |
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| negli stampi, una base di carote, noci, datteri e farina di cocco al profumo di cannella e noce moscata |
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| fiore di fiordaliso |
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| l'arte nel piatto |
Non vediamo l'ora di sperimentarli in casa apportando qualche modifica e condividerli con voi insieme alle ricette!
Stay tuned! :)
PERCHE' ABBIAMO DECISO DI CONDIVIDERE CON VOI QUESTA ESPERIENZA DA BIO&SISTO?
Perchè come noi, anche loro credono che il futuro di questa società passi anche attraverso scelte alimentari più consapevoli.
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| orto bio in azienda |
Inoltre, essendo una giovane azienda agricola pugliese dove coltivano frutta e verdura nel massimo rispetto della natura, è stato possibile per noi, acquistare direttamente presso la loro azienda, alcuni dei loro prodotti biologici.
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| Vittoria! Masseria Rocchella |
Un saluto ai nuovi amici chef di Amula Cucina Creativa e alla famiglia Bio&Sisto
da Maria Chiara e Vittoria di Masseria Rocchella ( www.masseriarocchella.it )
